Zutaten:
300 Gramm Bio-Weizenmehl (Typ 405)
100 Gramm feiner Zucker
200 Gramm Bio-Süßrahm Butter
1 kleines Bio-Ei
Schale einer Bio-Zitrone, gerieben
Saft 1/2 Bio-Zitrone
3 - 4 Stängel Rosmarin, fein gehackt
1/2 kleine Tonga-Bohne, fein gerieben
Zubereitung: Aus allen Zutaten rasch einen geschmeidigen Mürbeteig kneten ( ich mache das immer mit meiner Küchenmaschine und dem Messer-Einsatz: kurz bei Impuls-Schaltung hacken, bis alle Zutaten vermengt sind und dann nur kurz mit den Händen durchkneten). eine Stunde kühl stellen,
Ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 160°C Umluft ca 10 Minuten backen. Nach Belieben mit Zuckerglasur und/oder Farbe verzieren.